尾﨑 一郎

株式会社エムディプロビジョン　代表取締役
ロック・フィールド（RF１)　元常務取締役

2000年 ロック・フィールド入社、その後、執行役員、取締役、常務取締役　販売本部長　生産本部長　商品企画開発本部長等を歴任。2011年 雪国まいたけ入社。マーケティング部長や、子会社の役員を歴任。2013年 シュゼット（アンリシャルパンティエ）入社、経営企画部長ほか、製造企画部門、生産管理部門などを担当。
2016年5月株式会社エムディプロビジョンを設立。独立後も老舗企業の物販事業会社の商品企画やマーケティング戦略のコンサルティングや県単位での農産物ブランドマーケティングの支援を行うなど、これまでの経験に基づいた「ナマ」の指導には絶大な信頼が寄せられている。

１）拡がる「総菜」：狭義の総菜と広義の総菜
２）令和のコメ不足のその後の影響
３）ネットスーパーでの総菜も徐々に隆盛
４）原材料高騰　人件費上昇への対応
５）利益確保への様々な対応
６）惣菜マーケットは二極化していく？
７）その他、中東情勢からの包材などへの影響など

１）持ち帰りだと実質7％の減税に。その影響は？
２）惣菜市場はどう伸びるのか（高価格アイテム？日常アイテム？）
３）外食からの再びの攻勢の動向は？

１）冷食売場の構成を再確認
２）冷食売場の中でここ数年で広がってきたアイテムや切り口。伸びているのは総菜？素材？弁当？
３）冷食売場の課題と今後予想される変化
　①　売場の切り方は適切か（グルーピング、ゾーニング）
　②　冷食売場での生活者への訴求はどこまで伝わっているか
　③　品揃えの変化　寿司　冷やし中華などにチャレンジ
　④　冷食がレトルトを侵食

１）食品スーパー：CKやPC、SKの動向と課題の現状
２）コンビニエンス：各社生活者の囲い込みに必死も優勝劣敗が顕著に
３）ドラッグストア：25年はウエルシアの食品強化型が注目。26年は●●に注目
４）その他、注目される各業態の動向など（デパ地下／外食系／EC・ネットスーパー）
５）注目取組
　①バイキングスタイルの売場が復活
６）注目取組②サラダの新トレンド
７）注目取組③調理必要惣菜の可能性

１）広がりを狙った新商品の事例
２）深掘りを試行錯誤している取組事例

１）コアターゲット別の商品企画を進めるポイント
２）複数サプライヤーの共同企画提案のコツ：シリーズ化、調味料提案など、どう組み合わせるか
３）価格訴求からの脱却を一緒に進める